イワシの日なんだそうですよ。
既に旬も終わったハズなんですが…。
イワシの群れ / S_e_i
イワシを食べる習慣はかなり古くからのものですね。
【日のもとにはやらせ給ふいはし水まいらぬ人はあらじとぞ思ふ】
と詠んだ紫式部の話は有名です。
紫式部は焼いて食べているところを夫に見られたらしいのですが…
生でよし、焼いてよし、煮てよし。
もともとは庶民のサカナだったイワシです。
イワシの梅生姜煮 #dinner / is_kyoto_jp
さて、このイワシ…煮詰めて魚油を採ることにも使われていました。
行燈の油として使われたほか、漆喰に混ぜて
耐水性を持たせたりするのにも使われていたんですよ。
イワシも我が国の伝統素材。
鰯の頭も信心から …しっかり考えて大切にしていきましょうね。
