2018年9月20日木曜日

栗ご飯。 皮むきが大変です。
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秋ですね。もう栗ご飯、食べました?
松茸・栗ご飯
松茸・栗ご飯 / Dakiny


あなたつくる人、私食べる人。

ならば良いのですが、ご存知ですか?
栗の皮むき。とても大変な作業なんです。

そんなアナタに秘密兵器(笑)


その秘密兵器とは「かわとり包丁」。

変な名前でしょ?
実はその名の通り、皮をむくための包丁です。

石川県の鶴来打刃物。
鶴来(つるぎ)の名の通り、剣(つるぎ)をはじめ様々な刃物を打っていた鶴来町。
そこで唯一造られているのがこの包丁なんです。


野菜や果物の皮を剥いて比べてみればよくわかるんです。
皆さんが使っているのは普通の包丁?それとも楽ちんにピーラー?

私がオススメするのは一番右の「かわとり包丁」。



この包丁、ご覧のとおり手にスッポリ入るサイズで、指先を使ったコントロールもしやすいですし、軽いので全く疲れもありません。何より鋼がしっかりしているので、気持ちよく皮が剥けていきます。

イイでしょ?!この包丁。

もともと包丁には色々な種類があるんです。魚をおろすための包丁、刺身を引くための包丁、菜切り包丁、そして皮をむくための包丁。

もともと「道具」は様々な用途に合わせて造られていたものなんです。


欲しいですか?
どうやら、もう数軒でしか販売されていないとのこと。

残念ながら簡単には手に入らないようです。
通販にも出ていないんですよ。