第二百三十一段ここでカンチガイしやすいのが庖丁の意味。
園の別当入道は、さうなき庖丁者なり。或人の許にて、いみじき鯉を出だしたりければ、皆人、別当入道の庖丁を見ばやと思へども、たやすくうち出でんもいかゞとためらひけるを、別当入道、さる人にて、「この程、百日の鯉を切り侍るを、今日欠き侍るべきにあらず。枉げて申し請けん」とて切られける、いみじくつきづきしく、興ありて人ども思へりけると、或人、北山太政入道殿に語り申されたりければ、「かやうの事、己れはよにうるさく覚ゆるなり。『切りぬべき人なくは、給べ。切らん』と言ひたらんは、なほよかりなん。何条、百日の鯉を切らんぞ」とのたまひたりし、をかしく覚えしと人の語り給ひける、いとをかし。
大方、振舞ひて興あるよりも、興なくてやすらかなるが、勝りたる事なり。客人の饗応なども、ついでをかしきやうにとりなしたるも、まことによけれども、たゞ、その事となくてとり出でたる、いとよし。人に物を取らせたるも、ついでなくて、「これを奉らん」と云ひたる、まことの志なり。惜しむ由して乞はれんと思ひ、勝負の負けわざにことづけなどしたる、むつかし。
包丁とはこの刃物のことではなく…
語源をたどってみると、庖は調理場。丁は働く人。という意味なんです。
（庖丁＝ホウテイという人名という説もありますが…）
なので、冒頭の「別当入道は双無き包丁者」…包丁者とは料理人という意味ですね。ですから「二人と居ない料理人」＝料理の鉄人ということでしょう(笑)
ちなみに徒然草は「あれこれ飾るよりそのままが良い」というオハナシです。
古文の訳は自分で調べてくださいね。
というわけで、今日は１１月８日でいい刃の日。「刃物の日」です。
料理に限らず、様々な場面で刃物は必要ですよね？
物を切る、断つ、削るためには刃物が必要です。作るだけでなく採る時や獲る時にも刃物。そうして出来上がったもので暮らしているはずですよ。
せっかくだから、今日は家で包丁でも研ぎませんか？
せっかくだから、今日は家で包丁でも研ぎませんか？
